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南京佰施特廚具設備有限公司

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空間布局設計合理

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工作區合理設置,分工明確,協調一致,提升空間利用率

地區驗收通過率高

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根據各地超市驗收標準進行差異設計,通過快

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2020-07-08
廚房裝修須有合理講究
在我們裝修廚房時要注意留好通風口,也需要合理選購的建材產品。廚房的墻壁應選購方便清潔、不易沾油污的墻材,還要耐火、抗熱變形等。?現在市面上可供的蘇州廚房設備一般有防火塑膠壁紙、經過處理的防火板等,而最受歡迎的仍是花色繁多、能活躍廚房視覺的瓷磚。獨特的瓷磚具有物理穩定性,易擦洗等特點都是它占據廚房墻面主材的重要因素。?相比市場比較多的廚房用天花板是塑料扣板和鋁扣板。塑料扣板相對價格便宜,可供選擇的花
廚房裝修須有合理講究
2020-07-08
廚房設備用具有兩種分類方法
1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。?商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備,家用廚具一般用于家庭。?2、按照用途來分,可分為以下五大類。?第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
廚房設備用具有兩種分類方法
2020-07-08
廚房設備的維護及保養措施
(1)、熱灶間設備

雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶

維護:每月檢查設備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應先關閉燃氣閥,火種閥排除殘氣重新點火。清洗爐臺時,切勿用水沖洗電源開關及風機,以免受潮而降低絕緣性能并損壞風機。

保養:每天使用完畢,關閉所有燃氣管道閥門。

搖擺水嘴、星盆磁心水嘴

維護:定期檢查有沒有跑、滴、漏。

保養:不得用鐵器重器敲打。

(2)、粗加工設備:絞肉機、切片機

維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。

保養:開機前進行檢查有無雜物、注油。

冷庫、冷柜

維護:每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動,箱內物品存放其間必須留出室內間隙,以保證箱內冷氣能正常循環。

保養:每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。

(3)、面點間設備

和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機

維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。

保養:開機前進行檢查有無雜物、注油,運轉正常后方可使用。

電餅鐺、電烤箱

維護:每天清掃,嚴格遵照說明書上的要求。

保養:開機前進行檢查,無異味,方可正常使用。

(4)、洗碗間的設備

洗碗機

維護:認真學習洗碗機的使用說明。每天下班前換水、清洗,擦拭設備,為下一班準備好洗劑液、干燥劑。
廚房設備的維護及保養措施
2020-07-08
貨架的選型原則有哪些?
貨架的選型原則:對于新建立體化倉庫。應該根據儲存物品的品種、規格、吞吐量和倉庫的規模以及倉庫的高度進行合理的選擇。對于小型倉庫,如果自動化程度一般,可以選擇托盤式貨架、重力式貨架和移動式貨架;對于自動化程度較高的大型高層立體化倉庫,可以選擇托盤式貨架或旋轉式貨架,以利于計算機控制。
貨架的選型原則有哪些?
2020-07-08
廚房設計細節廚房設備知識大盤點
一、如何避開廚房裝修的“雷區”??無論是酒店、餐廳還是廚房,在廚房工程設計開始的時候,就要考慮到廚房設備的擺放問題。與家庭不同,酒店、快餐廳、飲品店等廚具直接關系到投資者的盈利與否。因此必須考慮廚房裝修風格、光線問題、水電問題、廚房設備的類型和體積。?餐飲業廚房裝修有哪些常見雷區呢??一是地磚問題。地磚必須選擇防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑
廚房設計細節廚房設備知識大盤點
2020-07-08
餐廳廚房用具包括哪些
一、餐廳廚房用具大全清單包括哪些?1.儲藏用具?通常餐廳的儲物用具分為食品儲藏和器物用品儲藏,其中,食品儲藏一般為電冰箱、冷藏柜等。器物用品儲藏指的是餐具、炊具、器皿等存儲的空間。?2.洗滌用具?洗物盆、擦桌布、百潔布、洗滌劑、洗菜器、蔬菜脫水器,搖搖杯,密封罐等。??3.調理用具?調理臺面,整理、切菜、配料、器皿、切削機具、榨壓汁機具、調制機具蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲
餐廳廚房用具包括哪些

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